第一百零八章國色牡丹
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“最後三天，這比賽的內容也不會很難，今日的主題就是，牡丹。無論是湯還是點心還是炒菜都可以。”主持人說完，便下去了。
“牡丹？牡丹怎麽做？”張青青聽到這個題目以後，皺眉看著身邊的白輕雲和李越。
白輕雲頷首想了想，“其實我第一個想到的是牡丹卷，簡單粗暴，但是牡丹卷的話....”
“牡丹卷怎麽了。”張青青見白輕雲說到一半，連忙追問下去。
白輕雲搖搖頭，“我能想到這牡丹卷，肯定還有很多人都能想到這牡丹卷，這樣的話，就太沒有新意了。”
“也是。”張青青若有所思的看著季朝顏。
然而，下一刻，就在下一刻，主持人卻命人端上來很多牡丹花，放在每個人的面前。
“這是什麽情況？”李越指著臺上的牡丹花，驚訝的說到，“這不會是真要用牡丹花來做菜吧！”
事實證明李越猜的沒錯。
主持人分發完牡丹花以後，笑道，“既然這主題就是牡丹，那我們做菜中，怎麽能缺少牡丹呢？”
季朝顏看著自己面前那一盤子嬌艷欲滴的牡丹花，突然很是無語。
雖然她知道牡丹是可以用來做菜的，但是，就這麽的拿這麽多嬌艷欲滴的牡丹花來，連季朝顏都覺得有些心疼這花。
那就牡丹花裏脊絲吧！季朝顏腦海中浮現出菜譜來。
將豬肉裏脊切成絲，牡丹花洗幹凈切成絲，再用一只雞來燉湯。
李越皺眉看著季朝顏燉雞湯，一臉的不解，“她好好的，燉雞湯幹什麽？”
這又是豬肉，又是雞湯的，那牡丹花怎麽辦？
最關鍵的是，那雞湯和豬肉在一起，味道不會混嗎？
白輕雲瞥了一眼李越，有些無語的說到，“我覺得那雞湯，就是用來調味的。”
“調味？”李越眼中閃著光看著白輕雲。
容公子在一邊靜靜的聽了一會，緩緩開口說道，“如果我沒有猜錯的話，這道菜應該是牡丹花裏脊絲。”
“哇，容公子也知道這道菜嗎？”本以為容公子這樣不算是專業的人不會知道這樣的菜，沒想到容公子脫口而出菜名，白輕雲瞬間覺得很神奇。
不過容公子臉色依舊是一副波瀾不驚的樣子，“以前曾聽說過這道菜。”
三個人沒有說話，靜靜地看著季朝顏接下來的動作。
其實用牡丹花還有一種極其簡單的做法，那就是牡丹粥，如果做好了的話，牡丹粥芳香四溢，入口香甜，顏色鮮嫩，也算的上是色香味俱全，但是季朝顏並沒有做牡粥。
因為制作牡丹粥，還需要將牡丹花研為細末，然後熬就可以了。
但是季朝顏的胳膊上的傷口還沒有痊愈，實在是不敢去用力去研磨牡丹花。
待到砂鍋中傳來陣陣雞湯的香味的時候，季朝顏將雞湯盛出來，和鹽，還有料酒，澱粉一起勾兌成汁。
把一個湯勺燒熱，然後放入豬油來，燒到五成熱的時候，加入裏脊肉絲，炒散後加入勾兌好的汁，然後待湯汁收濃的時候加入牡丹花的絲，快速翻炒便可以出鍋了。
這最後一步加入牡丹花絲是季朝顏覺得最難的地方。
牡丹花的絲很容易就會被炒碎，而如果不快速的翻動的話，那牡丹花又會被燒糊，所以這力道是一件很難掌握的事情。
最後的翻炒的階段，季朝顏可謂是打起十二分精神來的。
光一個簡單的翻炒就讓季朝顏滿頭大汗，而下面的白輕雲看著季朝顏盛出鍋的東西，驚愕之色掩飾不住。
容公子皺眉看著季朝顏，一言不發。
“我說容公子，你對季姑娘的廚藝，就沒有什麽想說的嗎？”白輕雲見季朝顏比賽的時候，容公子永遠都是一副冰山一樣的臉，什麽都不說，忍不住的問道。
容公子收回目光，側身看著白輕雲，“我沒什麽好說的，我對季姑娘的實力很信任。”
“也是，季姑娘這廚藝，不知道別人怎麽看，我反正是信服了。”白輕雲點點頭，一副覺得容公子說的很有道理的樣子。
每一次比賽完了以後都是大汗淋漓，季朝顏早就已經習慣了。
掏出手帕來擦了擦額角上的汗珠，季朝顏長長的出了一口氣。
“請季姑娘先。”主持人走到季朝顏的面前，帶著微笑的說到。
季朝顏有點懵，這是什麽情況，又是她第一個？
或許是季朝顏每一次都會給人帶來一種驚喜的感覺，所以連評委都迫不及待的想知道季朝顏做的是什麽。
不過也有些廚子是不服氣的。
就像是昨天的那個中年廚子一樣，雖然最後季朝顏還是用實力讓他無話可說了，可是那中年廚子依舊是不甘心輸給季朝顏這樣的小女娃。
這樣的感覺，實在是太難受了。
所以那個中年廚子緊張的看著季朝顏，希望季朝顏也有失誤的時候。
可是季朝顏怎麽會給他看好戲的機會呢？
那一盤菜端來評委面前的時候，年長的評委擡頭，諱莫如深的看著季朝顏。
“姑娘這菜，是牡丹裏脊。可是姑娘你知道牡丹裏脊吃了有什麽用嗎？”年長的評委突然問道。
季朝顏一時間有些楞神。
這算是什麽問題？
臺下，容公子聞言皺眉，李越和白輕雲一頭霧水，張青青直接就問了出來，“這算是什麽問題，和廚藝有什麽關系嗎？”
臺上，季朝顏看著那個評委，想了想說說到，“這牡丹花為群花之首，葉主陰，花為陽，能夠活血，這菜，自然是可以活血養陰的了。”
年長的評委聽了，微微點頭，“你說的也對，但是不全面，這道菜，不僅是可以活血養陰，還可以益氣潤燥，適合於大病之後虛弱的人。”
雖然不知道年長的評委為什麽要跟自己說這些，但是既然評委都已經說了，季朝顏也只好認真的聽著了。
年長的評委看著季朝顏的眼睛，已經猜到了季朝顏心裏的想法了，於是輕笑道，“那你或許會覺得這和做菜沒有什麽關系，但你要記得，做菜是為了補人的，如果你連補什麽都不知道，那做菜還有什麽意義？”
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“牡丹？牡丹怎麽做？”張青青聽到這個題目以後，皺眉看著身邊的白輕雲和李越。
白輕雲頷首想了想，“其實我第一個想到的是牡丹卷，簡單粗暴，但是牡丹卷的話....”
“牡丹卷怎麽了。”張青青見白輕雲說到一半，連忙追問下去。
白輕雲搖搖頭，“我能想到這牡丹卷，肯定還有很多人都能想到這牡丹卷，這樣的話，就太沒有新意了。”
“也是。”張青青若有所思的看著季朝顏。
然而，下一刻，就在下一刻，主持人卻命人端上來很多牡丹花，放在每個人的面前。
“這是什麽情況？”李越指著臺上的牡丹花，驚訝的說到，“這不會是真要用牡丹花來做菜吧！”
事實證明李越猜的沒錯。
主持人分發完牡丹花以後，笑道，“既然這主題就是牡丹，那我們做菜中，怎麽能缺少牡丹呢？”
季朝顏看著自己面前那一盤子嬌艷欲滴的牡丹花，突然很是無語。
雖然她知道牡丹是可以用來做菜的，但是，就這麽的拿這麽多嬌艷欲滴的牡丹花來，連季朝顏都覺得有些心疼這花。
那就牡丹花裏脊絲吧！季朝顏腦海中浮現出菜譜來。
將豬肉裏脊切成絲，牡丹花洗幹凈切成絲，再用一只雞來燉湯。
李越皺眉看著季朝顏燉雞湯，一臉的不解，“她好好的，燉雞湯幹什麽？”
這又是豬肉，又是雞湯的，那牡丹花怎麽辦？
最關鍵的是，那雞湯和豬肉在一起，味道不會混嗎？
白輕雲瞥了一眼李越，有些無語的說到，“我覺得那雞湯，就是用來調味的。”
“調味？”李越眼中閃著光看著白輕雲。
容公子在一邊靜靜的聽了一會，緩緩開口說道，“如果我沒有猜錯的話，這道菜應該是牡丹花裏脊絲。”
“哇，容公子也知道這道菜嗎？”本以為容公子這樣不算是專業的人不會知道這樣的菜，沒想到容公子脫口而出菜名，白輕雲瞬間覺得很神奇。
不過容公子臉色依舊是一副波瀾不驚的樣子，“以前曾聽說過這道菜。”
三個人沒有說話，靜靜地看著季朝顏接下來的動作。
其實用牡丹花還有一種極其簡單的做法，那就是牡丹粥，如果做好了的話，牡丹粥芳香四溢，入口香甜，顏色鮮嫩，也算的上是色香味俱全，但是季朝顏並沒有做牡粥。
因為制作牡丹粥，還需要將牡丹花研為細末，然後熬就可以了。
但是季朝顏的胳膊上的傷口還沒有痊愈，實在是不敢去用力去研磨牡丹花。
待到砂鍋中傳來陣陣雞湯的香味的時候，季朝顏將雞湯盛出來，和鹽，還有料酒，澱粉一起勾兌成汁。
把一個湯勺燒熱，然後放入豬油來，燒到五成熱的時候，加入裏脊肉絲，炒散後加入勾兌好的汁，然後待湯汁收濃的時候加入牡丹花的絲，快速翻炒便可以出鍋了。
這最後一步加入牡丹花絲是季朝顏覺得最難的地方。
牡丹花的絲很容易就會被炒碎，而如果不快速的翻動的話，那牡丹花又會被燒糊，所以這力道是一件很難掌握的事情。
最後的翻炒的階段，季朝顏可謂是打起十二分精神來的。
光一個簡單的翻炒就讓季朝顏滿頭大汗，而下面的白輕雲看著季朝顏盛出鍋的東西，驚愕之色掩飾不住。
容公子皺眉看著季朝顏，一言不發。
“我說容公子，你對季姑娘的廚藝，就沒有什麽想說的嗎？”白輕雲見季朝顏比賽的時候，容公子永遠都是一副冰山一樣的臉，什麽都不說，忍不住的問道。
容公子收回目光，側身看著白輕雲，“我沒什麽好說的，我對季姑娘的實力很信任。”
“也是，季姑娘這廚藝，不知道別人怎麽看，我反正是信服了。”白輕雲點點頭，一副覺得容公子說的很有道理的樣子。
每一次比賽完了以後都是大汗淋漓，季朝顏早就已經習慣了。
掏出手帕來擦了擦額角上的汗珠，季朝顏長長的出了一口氣。
“請季姑娘先。”主持人走到季朝顏的面前，帶著微笑的說到。
季朝顏有點懵，這是什麽情況，又是她第一個？
或許是季朝顏每一次都會給人帶來一種驚喜的感覺，所以連評委都迫不及待的想知道季朝顏做的是什麽。
不過也有些廚子是不服氣的。
就像是昨天的那個中年廚子一樣，雖然最後季朝顏還是用實力讓他無話可說了，可是那中年廚子依舊是不甘心輸給季朝顏這樣的小女娃。
這樣的感覺，實在是太難受了。
所以那個中年廚子緊張的看著季朝顏，希望季朝顏也有失誤的時候。
可是季朝顏怎麽會給他看好戲的機會呢？
那一盤菜端來評委面前的時候，年長的評委擡頭，諱莫如深的看著季朝顏。
“姑娘這菜，是牡丹裏脊。可是姑娘你知道牡丹裏脊吃了有什麽用嗎？”年長的評委突然問道。
季朝顏一時間有些楞神。
這算是什麽問題？
臺下，容公子聞言皺眉，李越和白輕雲一頭霧水，張青青直接就問了出來，“這算是什麽問題，和廚藝有什麽關系嗎？”
臺上，季朝顏看著那個評委，想了想說說到，“這牡丹花為群花之首，葉主陰，花為陽，能夠活血，這菜，自然是可以活血養陰的了。”
年長的評委聽了，微微點頭，“你說的也對，但是不全面，這道菜，不僅是可以活血養陰，還可以益氣潤燥，適合於大病之後虛弱的人。”
雖然不知道年長的評委為什麽要跟自己說這些，但是既然評委都已經說了，季朝顏也只好認真的聽著了。
年長的評委看著季朝顏的眼睛，已經猜到了季朝顏心裏的想法了，於是輕笑道，“那你或許會覺得這和做菜沒有什麽關系，但你要記得，做菜是為了補人的，如果你連補什麽都不知道，那做菜還有什麽意義？”
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